Pikol

Predstavljajte si prisrčno vilo iz lesa, obkroženo z bujnim zelenjem in ribnikom. Sij lune in decentnih lučk se izrisuje na vodi. Notranjost je slikovito, a izbrano opremljena. Romantična osvetlitev, umetniška dela, svečke, elegantne mize in toplota lesa ustvarjajo pravljično vzdušje ter prebujajo brbončice. Na zastekljeni terasi je prijetno vse leto, tudi sicer so na goriškem zime mile in toplejše kot drugod.

Na tej slikoviti lokaciji, najdete jo v Novi Gorici, piše kulinarično zgodbo družina Gašparin: mama Maruška, oče Boris ter sinova Tadej in najmlajši v družini, Taras.

Svojo gostinsko filozofijo definirajo skozi lastno doživljanje sveta: radi dobro jedo in pijejo, radi se družijo in uživajo v pristnih stikih. Vse našteto želijo deliti s svojimi gosti.

Kuhinjo, ki temelji na vrhunskih sestavinah iz morja in avtorski obdelavi teh, je zasnovala mama Maruška. Tudi pod taktirko mladega chefa Tadeja, ki vse pogumneje stopa v ospredje, kuhinja ostaja vrhunska, vendar še bolj drzna.

Legendarni brancinov karpačo, ki ga režejo pred gosti, je božanski. In tu se razvajanje z morskimi dobrotami šele začne. Razočarani ne bodo niti mesojedci. Poskusite kračo odojka ali goveje ličnice s krompirjevo kremo. Če pa je izbira pretežka, izberite degustacijski meni.

Tudi pri izbiri vina se velja prepustiti gostiteljem. Tako Boris kot Maruška sta viteza evropskega reda vitezov vina, Boris pa zagotovo tudi eden najbolj izkušenih slovenskih sommelierjev.