OldCellar Bled Lake View

Na obali Blejskega jezera, kjer se odsevi gora zrcalijo v mirni gladini, stoji Old Cellar Bled Lake View – restavracija, ki v vsakem krožniku združuje slovensko tradicijo in sodobno kulinariko. Njihova filozofija je preprosta in iskrena: from farm to table. Vse sestavine prihajajo izključno iz Slovenije, od preverjenih lokalnih proizvajalcev, kar zagotavlja svežino in avtentičnost.

Gostom želijo ponuditi več kot le obrok – želijo jim približati zgodbo slovenskih okusov, ki se skozi krožnike prepletajo z modernimi tehnikami in estetsko dovršenostjo.

V Old Cellar Bled Lake View trajnost ni dodatek, temveč osnova. Sodelujejo z okoliškimi proizvajalci, uporabljajo izključno slovenske produkte in pazijo na maksimalni izkoristek sestavin. Vsak del živila dobi svojo vlogo, s čimer zmanjšujejo odpadke in spoštujejo naravne vire.

Jedilnik se menja dvakrat letno – poleti in pozimi. V ospredju so vedno lokalne jedi in produkti, ki odražajo sezono in bogastvo slovenske kulinarike. Tako gostje ob vsakem obisku doživijo drugačno zgodbo, ki jo narekuje narava.

Vsaka jed je poklon slovenski kulinarični dediščini, a predstavljena na sodoben način. S tem ohranjajo avtentičnost okusov in jih hkrati približujejo sodobnim gostom, ki iščejo ravnovesje med tradicijo in inovacijo.

Njihov pristop najbolje odraža počasi pečena goveja lička s kraško panceto, polenta trdinka in zelenjava. To je jed, ki združuje lokalne sestavine, tradicijo in sodoben kulinarični izraz – krožnik, ki v sebi nosi zgodbo Slovenije.