GostilnaKunstelj

Nedaleč od nekdanjih vrat v srednjeveško Radovljico stoji očarljiva gostilna, ki privablja goste že več kot stoletje in pol. Lastniki so se vmes zamenjali, ime in šarm gostilne Kunstelj pa ostaja.

Na kmetiji ob posestvu so do konca sedemdesetih let pridelovali večino pridelkov, ki so bili potrebni za pripravo hrane v gostilni. Vsako leto, ko so pospravili krompir v gostilniško klet, je babica Jerica zadovoljno rekla: »Krompir je v kleti. Zdaj ne bomo lačni!« Danes na tem delu uspevata zelenjavni in zeliščni vrt.

Tako je pred več kot petdesetimi leti v spominsko knjigo zapisal tedanji predsednik Josip Broz Tito po obedu, kjer je užival ob domačih klobasah, kislem zelju in cvičku. Že takrat je bila gostilna znana kot kraj zabavnih in kulturnih dogodkov ter priljubljeno zbirališče domačinov in okoliških prebivalcev.

Danes domačijo Kunstelj vodi že četrta generacija družine Štiherle. Prevzela jo je hči Maja, poročena Buden, ter v Kunstlja prinesla svež veter in nove ideje. Tako ohranja tradicijo kuhanja zdravih in lokalnih jedi, hkrati pa razvija novo ponudbo in izvirne dogodke.

Posebno doživetje, ki ga danes nudi Kunstelj, je VIP piknik, prav tako pa je Kunstelj edina gostilna v Radovljici, kjer vam postrežejo tradicionalni Radolški zajtrk. Ta vključuje jajčno omleto z zelišči in ocvirki, klobaso v testu, domačo skuto, med, maslo, svež domač kruh, jabolka in jabolčni sok ter kavo in čaj.

Pri Kunstlju pripravljajo domače jedi iz svežih sezonskih in lokalnih sestavin. Od divjačinske salame z domačem dehtečem kruhu, rahlih sirovih štrukljev, telečjih jetrc in pozimi kolin, do odličnih postrvi iz bližnje ribogojnice skupaj z ajdovo kašo in lokalno zelenjavo.

Kunstelj je znan tudi po odličnih domačih sladicah in inovativni griziki, ki je lastno zasnovana zaščitena blagovna znamka. Grizika, namesto lizike, je sladica iz biskvita oblitega z medom, smetano in čokolado.