Turističnakmetija Urška

Z najvišjimi priznanji nagrajena turistična kmetija Urška je bila prva turistična kmetija v Sloveniji, ki je prejela znak EU eko marjetica, zato ne preseneča dejstvo, da so med prvimi pridobili tudi znak Slovenia Green Cusine. Večino živil pridelajo na svoji ekološki kmetiji, posebno pozornost pa namenjajo tudi opremi, zato so vse jedi servirane na ročno izdelanih krožnikih lokalnih ustvarjalcev. Za obiskovalce so pripravili posebna doživetja, kot so spanje na seniku, opazovanje zvezd, pobiranje jajc v kurniku, obisk sosednje kmetije, pomoč pri peki kruha ali delavnice polstenja.

V prelepem in naravnem okolju Urška postreže izjemno domišljene krožnike, polne sestavin, ki jih pridelajo sami. Njihova posebnost so jedi z jedilnimi cvetlicami. Cvetlična juha, verjetno njihova največkrat fotografirana jed, od pomladi do jeseni popolnoma spremeni svoje barve. Spomladi juho krasijo trobentice, marjetice in vijolice, poleti vrtnice, ognjič, sivka, modri cvet in jeseni poleg vrtnic in ognjiča še kapucinke, plavice itd. Barve čez leto spreminja tudi cvetlično maslo, na meniju pa imajo še svaljke z ognjičevo omako, tortico iz regratove marmelade, marmelado iz vrtnic, ki se odlično poda h govedini, in sivkin sirup.

Ste že slišali za ognjišno potico ali čvečkovo juho? Ti dve jedi po receptih babic pripravlja gospodinja Vilma. Ognjišna potica, ki pa je bolj kot potici podobna prleški gibanici, je ime dobila, ker nastaja v ognjišču, v krušni peči. Čvečkova juha je juha iz sliv, čveček namreč po domače rečejo slivi. Je precej gosta in jo pri Urški postrežejo kot sladico.