Dejan

Z lepo bero kuharskih izkušenj je Dejan Mastnak leta 2016 prišel v prenovljeni hotel in restavracijo Tri lučke in od takrat ustvarja poezijo na krožniku. Sestavil je gostinsko ponudbo in ekipo, ki še danes skrbi za veselje svojih gostov.

Kreativno kuharsko kariero je začel na Gradu Tabor Laško, nato pa se izpopolnjeval v Restavraciji Blejski grad ter kuhal in vodil kuhinje v sevniškem Hotelu Ajdovec, v restavraciji dvorca Impoljca, v celjskem Hotelu Evropa, v ljubljanskem Hotelu Plaza in na Posestvu Pule.

Kot ljubitelj drznih izzivov je pripravil nekaj odmevnih banketov, pogostitev, dogodkov in piknikov. Kar nekaj parov v Sloveniji pa je dahnilo ”da” ob vrhunski kulinariki izpod njegovih rok. Je prejemnik lepega števila kulinaričnih nagrad v Sloveniji in rad se udeležuje različnih izobraževanj. Med drugim je opravil tudi mesečni trening v Jumeirarah resortu v Dubaju in certifikat Original Weber grill master. Slednji ga je tudi zaznamoval, da je postal velik ljubitelj žara.

Dejan Mastnak obožuje svoje delo. V čast mu je, da lahko gostom pokaže svoje misli skozi krožnike, ki jih pripravlja skupaj z ekipo. Močno ceni gostoljubje, ker se zaveda, da je to vse prej kot enoznačno. Je tisto, kar ločuje službo od poklica.

Chef Dejan Mastnak daje velik poudarek povezovanju vrhunskih lokalnih ponudnikov v regiji. Prisega na enostavne in naravne okuse, ki jih pretvarja v odlično gostinsko ponudbo. Prav posebno skrb namenja žaru, saj pravi, da je Weber akademija velik del njegovega življenja, kjer lahko ob pripravljanju najrazličnejše hrane na žaru predaja znanje in kulturo žarjenja.

V želji, da bi bil vrhunski gostitelj, odkriva ravnovesje med eleganco priprave in rustikalno srčnostjo živil. Združuje svoje izkušnje in znanje z ravno pravšnjo mero mladostne odprtosti za nove kreativne pristope.