RestavracijaBlejski grad

Grajska zgodovina je pestra in dolga, saj po pisnih virih štejemo blejski grad za najstarejši slovenski grad, v zadnjem času pa se uveljavlja tudi kot pomembna kulinarična točka.

Z restavracijo upravlja družinsko podjetje Jezeršek, razvoj pa je v rokah chefa Luke Jezerška. Skupaj z vodjem kuhinje, Blažem Demšarjem, in s kreativno vodjo kulinarike, Ano Šušteršič, ustvarjajo tradicionalne jedi na sodoben in prefinjen način. S pomočjo lokalnega okolja in ponudnikov ustvarjajo nepozabna doživetja, primerna za protokolarne goste, turistične skupine in posameznike.

Meni, tako a la carte kot degustacijski, se menja s sezonami, vedno pa je v ponudbi sanjska kranjska (klobasa), izbor suhih mesnin iz Francijeve špajze in izbor slovenskih sirov v družbi z oreščki ter marmeladami lokalnih pridelovalcev. Slednje na meniju najdete kot Okuse travnikov, gorskih rožic in skritih kotičkov Slovenije.

Med najbolj priljubljenimi jedmi gostov je veličasten Tournedoss Rossini, ravno prav zapečen file mignon z gosjimi jetri, kruhovim krutonom, čebulno marmelado in aromatični tartufi. Vegetarijanci obožujejo njoke, ki jih postrežejo tako v družbi sveže kot tudi okisane zelenjave ali zelenjavne kreme. Nadgradili so jih s sezonskim sladoledom. Poskrbeli so tudi za vegane, saj imajo na meniju vedno eno vegansko jed, ki jo prilagajajo sezonskim in lokalnim sestavinam.