Gostilnapri Lojzetu

Renesančni dvorec Zemono, kjer najdete Gostilno pri Lojzetu, je izjemna kulisa za kuharske kreacije chefa Tomaža Kavčiča. Mogočno zgradbo, ki leži na hribčku, obkrožajo zunanje arkade in negovana trata. Veličasten pogled na Vipavsko dolino napoveduje vznemirljivo doživetje, še preden zadiši po hrani.

Vipavska dolina ima pomembno vlogo tudi v kuhinji. Od tu prihajajo sestavine in okusi, ki jih chef Tomaž spreminja v mojstrske krožnike. Začetnik »slow fooda« pri nas in slovenska kulinarična legenda vseskozi ustvarja nove krožnike, pravzaprav kolekcije jedi.

Njegovi meniji so harmonični, sestavljeni iz vrhunskih, največkrat lokalnih sestavin. Nekatere njegove kreacije so vzbudile toliko odobravanja, da so že skoraj ponarodele. Goveja ličnica, ki jo kuhajo 13 ur, suha jota in rostbif, pečen v bariku, so le nekatere izmed njih.

»Trudimo se, da bi naša današnja inovativnost nekoč postala tradicija«, pravi Tomaž. Izjemno je poskrbljeno tudi za ljubitelje vin, na vinski karti najdete več kot 600 etiket.

Gostilna Pri Lojzetu, ki po mednarodnem gastronomskem vodniku Gault & Millau 2020 nosi titulo najboljše slovenske restavracije 2020, si to zasluži tudi zaradi atmosfere, ki jo ustvarjajo simpatični chef in izjemno osebje.

Na dvorec Zemono se ne gre samo jest, v Zemono se gre po doživetje, užitke, spomine in nepozabne trenutke.

Tomaževa strast do ustvarjanja se ne konča pri hrani. Njegov gin Monologue je bil na izboru »Great American International Spirits Competition« uvrščen med 8 najboljših žganih pijač na svetu. Narejen je iz žit najvišje kakovosti ter destilatov naravnih izvlečkov brinovih jagod in izbranih zelišč.