HišaRaduha

Hiša, ki je svojim prvim gostom odprla vrata že davnega leta 1875, stoji v starem jedru vasi Luče, na skrajnem severnem robu Slovenije. Ime je dobila po gori Raduhi, ki se preko grebena razteza vse do začetka vasi, kjer stoji tudi Hiša Raduha. Danes v hiši ustvarja že peta generacija družine Breznik, ki pod taktirko Martine Breznik s svojo ljubeznijo in predanostjo do hiše ter njenega širšega okolja pušča svoj pečat.

Tradicija, znanje, veliko dobre hrane in veliko receptov povezuje kuhinjo v Hiši Raduha in pomeni nadaljevanje ter spoštovanje zgodbe odličnih kuharic, mame, babice in prababice.

Čim več zelenjave in zelišč pridelajo na domačem vrtu. S starimi recepti ohranjajo izvirne lokalne okuse, te pa ponujajo v skladu z letnimi časi in lokalnimi dobavitelji, ki prinašajo neprecenljive sestavine. Vsaka postrežena dobrota ima pečat njihove lastne izvirnosti. Pravijo, da je dolga in s čustvi prepletena pot od setve do žetve, zato radi priporočijo gostu, naj se le prepusti in uživa.

V Hiši Raduha so redno na meniju postrvi. Te so namreč že pred stoletjem vozili iz Luč v Ljubljano na sedež škofije, kjer so jih zelo cenili. Pripravljajo jih poširane v zeliščnem mleku, včasih rahlo dimljene v koromačevi kremi, pečene in prelite z omako rdeče čebule, vina in rožmarina. Purana, ki ga dobijo od mladega dobavitelja iz sosednje doline, spečejo polnjenega v omaki iz pomaranč in čokolade, jeseni pa jed dopolnijo s kostanjevo kremo, začinjeno z viskijem in kavo. Krškopoljca postrežejo z jabolki in francosko pijačo Calvados. Harmonijo okusov prepletajo z izbranimi slovenskimi vini.