RestavracijaCOB

Iz restavracije COB, ki leži tik nad Portorožem in sprejme 36 gostov, se ponuja lep pogled na Piranski zaliv. Moderna terasa se nadaljuje v trato, bližnji borovci dišavijo zrak. Kadar zapiha, zadiši po soli. Moderni kosi pohištva se kosajo s starimi, stekleno z lesenim, svetlo s temnim. Lepo je.

Zaradi fotogeničnega interierja se v COB zagotovo splača priti. Če ne prej, pa boste naredili vsaj kako fotografijo, ko bodo na mizo začeli prihajati krožniki.

Ime COB izvira iz poslanstva restavracije, ki se glasi Cooking Outside the Box. V praksi to pomeni, da gosta čaka nepričakovano in neznano kulinarično doživetje, s poudarkom na istrskih avtohtonih okusih.

V prav vsaki jedi se skriva presenečenje, ki čaka na jedca. Četudi se morda sliši zapleteno, boste od tu odhajali srečni in siti.

Zasluga, da je Portorož dobil doživljajsko restavracijo, gre mlademu, nasmejanemu chefu Filipu Matjažu. Gostinstvo mu ni tuje, saj izhaja iz znane gostinske družine Matjaž, ki je vodila gostilno in hotel Tomi.

Filipu v COB-u stoji ob strani brat Patrik, sommelier, ki bdi nad vinsko karto.

Spretni so tako s slanim, kot s sladicami. Olive v oljčnem olju in orehov biskvit so zloženi v pravo sladko mojstrovino.