ŠpacapanovaHiša

Špacapanova hiša je družinska gostilna z dolgoletno tradicijo. Je dom Špacapanovih, ki v Komnu na Krasu pišejo svojo prepoznavno kulinarično zgodbo. Prišleke pozdravijo z dobrodošlico: »Ta hiša je naš dom in naša želja je, da bi se tudi naši gostje pri nas počutili kot doma«.

Za obličjem vaške, obcestne gostilne se skriva veliko več, kot je videti na prvi pogled. V po domače urejeni jedilnici se razlega glasba iz gramofona. Na mizah so domač kis in oljčno olje ter piranska sol. Intimna terasa ščiti pred burjo in pogledi, zeliščni vrt omamno diši.

Tu je tudi zorilnica sirov in vinska klet, za povrhu pa še pršutarna. Nikar ne odidite od tod, ne da bi poskusili njihov kraški pršut krškopoljca in domače salame.

Pri Špacapanovih lahko tudi prespite. Na voljo so majhne, prisrčne sobice, ki dišijo po sivki. Goste razvajajo z ustrežljivostjo, veliko pohval je deležen tudi zajtrk, ki ga postrežejo v več hodih.

Mama Ada Špacapan je najbolj znana gostilničarka na Krasu, z dolgoletno kilometrino, ki je Špacapanovi hiši prikuhala pomembno mesto na kulinaričnem zemljevidu.

Sin Ago, novi chef, ki je pogumno prevzel vajeti, z veliko sveže energije spretno prepleta tradicijo in sodobnost.

Da so vse sestavine sveže, lokalne in da jih veliko pridelajo kar sami, je pri Špacapanovih samoumevno. Velika zasluga za to gre očetu, Ivu Špacapanu, strastnemu lovcu in vinarju. Na svoje vinograde so še posebej ponosni. Poudarek je na domačih kraških sortah in naravni pridelavi vina brez dodanih kvasovk in žvepla. Na vinski karti sicer prevladujejo primorska vina, več kot 90 se jih najde.