RestavracijaKogo

Restavraciji Kogo, ki je svoja vrata odprla leta 2021, je to uspelo. Premišljena kombinacija dnevne ponudbe in vrhunska kulinarika, ki so jo že leta 2023 opazili ocenjevalci vodnika Michelin, v privlačnih prostorih, povezanih z največjo istrsko vinsko kletjo Vinakoper, združujeta stalne goste iz okolice ter zahtevne poznavalce gastronomije z vseh koncev sveta. Eni in drugi tu začutijo slovensko Istro: na krožnikih in v kozarcih.

Rdeča nit ponudbe so pristne istrske jedi: okusne, sveže in enostavne, z ne več kot štirimi ali petimi sestavinami. Istrsko kulinariko nadgrajujejo z ustvarjalnostjo chefa, zazrtega v lokalno kulinarično tradicijo, a posodobljeno na kreativen in oseben način.

Pristnost Istre gostje okušajo v lahko dostopni restavraciji s teraso, ki ima pod zelenim gričem tik ob avtocesti tudi dovolj velik brezplačen parkirni prostor. Del restavracije so prostori za zaključene družbe: Vinski hram in zasebna VIP soba. Posebno doživetje obljublja bližnji prostor v naravi, med vinogradi in mediteranskim vrtom lokacije Purissima, kjer jedi za izbrano družbo nastajajo kar na prostem.

Jedi, ki nastajajo z navdihi Istre, spremljajo vina partnerskega ponudnika Vinakoper, s katerim si restavracija deli lokacijo. Ponudbo več kot 60 etiket vina, pridelanega na flišni zemlji Istre in v bližini morja, dopolnjujejo vina, ustvarjena posebej za restavracijo Kogo. Med njimi so izbrana brut natur penina, oranžno macerirano vino in vina pet-nat. Izvrstne jedi dajejo pravo vrednost vinu, odlično vino pa je lahko tudi navdih za nove kulinarične kreacije.

»Kogo je star narečni izraz za kuharja. Mi ga razumemo kot obljubo, da bomo doseženo visoko raven jedi in postrežbe skrbno ohranjali in z majhnimi koraki še izboljšali,« pravi Marko Kozel, direktor in skupaj z Aljošo Mlinarjem soustanovitelj Koga.