Doživite idilo pastirskega življenja na planini

Okusno dvodnevno doživetje na pravljični Veliki planini

Odpravite se na edinstveno doživetje, ki vam odkriva bogato pastirsko dediščino Velike planine ter ponuja udoben oddih in sodobno kulinarično doživetje, podpisano s tradicijo ene najbolj ohranjenih pastirskih planin v Evropi.

Velika planina velja za eno najlepših slovenskih planin, kjer še vedno živi bogata pastirska tradicija. Na dvodnevnem doživetju lahko tudi sami izkusite idilo pastirskega življenja, spoznate običajen dan pastirjev na planini, čare bivanja v tradicionalnih kočah, preurejenih v sodobne nastanitve, in uživate v gastronomskem razvajanju z lokalnimi okusi, pripravljenimi na moderen in inovativen način.

Z lokalnim vodnikom se srečate v turistično – informacijskem centru Kamnika, kjer najprej skozi avdio-vizualno doživetje spoznate nekaj naravnih in kulturnih znamenitosti Velike planine. Ob tem vam postrežejo s pijačo dobrodošlice, to je tradicionalni Rušovec, sadno žganje z dodanimi vršički ruševja in medom.

V višave

Z lokalnim vodnikom in enim od pastirjev se najprej z nihalko, nato pa še s sedežnico, povzpnete na planino, kjer vas na terasi s čudovitim razgledom že čaka pastirska malica: narezek sušenih mesnin in sirov lokalnih pridelovalcev ter tradicionalnih namazov, ki so značilni za to območje. Ne manjka tudi zvrhana košarica domačega dišečega kruha.

Podkrepljeni se podate na ogled pastirske naselbine, ki velja za enega redkih ohranjenih naselij te velikosti v Evropi. Izstopa po svoji tipični arhitekturi, ki je simbol Velike planine. Strehe koč so krite s značilnimi smrekovimi skodlami, ki segajo zelo nizko, skoraj do tal. V eni taki, pred kratkim povsem prenovljeni koči, se boste namestili. V tradicionalno pastirsko kočo so na moderen način vpletli tudi tradicijo in tradicionalne kravje zvonce predelali v luči.

Spoznali boste Preskarjev muzej, kjer je urejena razstava o pastirskem življenju, in sosednjo Zabrško bajto. Stavbi sta bili po drugi svetovni vojni zgrajeni v prvotnem slogu. Nedaleč stran si boste ogledali še stilsko kapelo Marije Snežne, za katero je prve načrte naredil znameniti slovenski arhitekt Jože Plečnik. V pastirskem stanu se boste okrepčali z ajdovimi žganci z ocvirki ter kislim mlekom, tradicionalno malico pastirjev na Veliki planini.

Zvečer vas v koči pričaka lokalni chef Primož Repnik, ki samo za vas pripravi okusno večerjo tradicionalnih okusov Velike planine. Ob božajoči svetlobi in toploti iz kamina vam chef postreže večhodni meni, ki se prične z jetrno pašteto lokalnih pridelovalcev z dodatkom kamniške gorčice in orehov. Sledi tatar lokalnega goveda z drobljencem, čipko črnega česna, lokalnim medom in penjenim maslom. Torteline pripravi z domačo skuto, lokalno nabranim čemažem in dodatkom tradicionalnega sira trniča, sledijo pa lička lokalnega goveda na grobi domači polenti z gomoljno zelenjavo. Ob večerji vam točijo vinsko spremljavo odličnih slovenskih vin.

Ste že molzli kdaj kravo?

Pastirji in lokalni vodniki vam bodo zaupali, kako poteka tipičen pastirski dan in kaj so pastirji v planinah delali nekoč in danes. S košarico sezonskih dobrot za bogat zajtrk vas zjutraj prebudi pastir. Ker noben pastirski dan ne mine brez molže krav, je po zajtrku nujno, da tudi vas naučijo, kako se spoprijeti z vimeni.

Po uspešni molži boste iz svežega mleka pripravili svežo skuto, ki je osnova za sir trnič. Gre za trdi sir značilne hruškaste oblike, ki jih pripravljajo na območju Velike, Male in Gojške planine iz skute, smetane in soli. To je sir z ljubezensko zgodbo, ki so ga nekdaj pastirji izdelovali v paru, torej dva sira hkrati. Enega so pastirji obdržali sami, drugega pa podarili svojim srčnim izbrankam.

Tudi vi se boste lotili njegovega izdelovanja, skrbno in z ročno izrezljanimi lesenimi pripomočki, ki jim pravimo pisave. Ker bo vaš izdelek še nekaj časa zorel na Veliki planini, vam ga kasneje pošljejo na dom.

Dan na Veliki planini lahko zaključite v svojem tempu in se, ko boste pripravljeni zapustiti ta raj v višavah, sami spustite z gondolo in sedežnico v dolino.