Hotel& Restavracija Bela krajina

V starem mestnem jedru Metlike je leta 1963 zrasel hotel, prvi hotel v Beli krajini, v majhni, zeleni vinski deželici ob reki Kolpi. Hotelska restavracija je takoj postala priljubljena med domačini in obiskovalci, ki so radi prišli na kozarec lokalnega vina, toplo belokranjsko pogačo in hišne vampe. Po nedavni prenovi hotel ohranja domačnost, pa tudi recepte, ki so se prenašali ustno od kuharice do kuharice. Ponudijo pa jih z modernim pridihom in kozarcem ali buteljko kakšnega izmed izjemnih lokalnih vinarjev.

Njihov primarni cilj je kakovostno življenje ljudi in okolja okoli njih, zato tesno sodelujejo z lokalno skupnostjo, kar si želijo, da začutijo tudi gosti. Celoten kolektiv je kot razširjena družina, s katero skupaj ustvarjajo in ohranjajo pregovorno belokranjsko gostoljubje, ki goste vabi v srčen objem belih brez.

Bela krajina ni le pokrajina, Bela krajina je svojevrstno ozemlje rodovitnih gričev, najtoplejše slovenske reke, gozdov in srčnih ljudi. Pomeni zaobljubo ohranjanju tradicij, ki se kažejo tako na krožnikih kot tudi v notranji opremi restavracije.

Zavedajo se, da je odličen okus izkaz odličnih surovin, ki jih pridobivajo od okoliških kmetov, zelišča pa naberejo kar sami, na vrtu za hotelom. Slovijo po belokranjski pogači in naskrivaj namignejo, da se verjetno v nobeni drugi hiši ni speklo toliko belokranjskih pogač kot ravno tu. Ta zaščitena slovenska jed je namreč prva stvar, ki jo vsako jutro spečejo. Njihova belokranjska pogača pa je bila tudi že večkrat ocenjena za najboljšo.

Dnevno so na meniju tudi v Sloveniji izjemno priljubljene jedi na žlico. Njihova specialiteta so vampi, lahko pa vas pričakajo še pasulj, belokranjska šara ali štruklji v juhi. Pohvalijo pa se še z domačimi mesninami, od belokranjskih šurlic do jagenjčka, ter s postrvmi iz potoka Jelševniščica.