Gastronomski rokenrol

Usodna kombinacija okusov in glasbe na rokenrol doživetju

Rokenrolu okusov dirigirajo mariborski chefi in glasbeniki. Ob vrhunskih vinih in okusih boste odkrivali glasbo iz časov, ko je bil Maribor prestolnica slovenskega rokenrola.

Doživetje se začenja pred Hišo Najstarejše trte, kjer raste najstarejša vinska trta na svetu.

Ob rokerski pesmi Praslovan lokalne skupine Lačni Franz, ki jo zna vsak Slovenec, vas po grlu pobožajo mehurčki penečega vina Najstarejše trte, pridelane na Fakulteti za kmetijstvo in biosistemske vede v bližnjih Hočah. Iz ročno obranega grozdja sorte Modri pinot je po klasični metodi nastala rose penina s prefinjenim vonjem in okusom po jagodičevju.

Simfonija mestnega središča

Skozi ulice očarljivega starega Maribora vas vodi vonj po sveži kavi. Naslednja postaja je kavarna Polek, kjer vas pričaka skodelica vrhunske specialty kave in prijetno vzdušje za kratek oddih med raziskovanjem mesta.

Pred naslednjim kozarcem vina sledi ogled digitalne kulinarične mize v Pokrajinskem muzeju Maribor, ki omogoča raziskovanje svečanih jedilnikov različnih zgodovinskih obdobij in obiskovalcu nudi vpogled v spremembe, ki so se dogajale na mizi in za njo. Pred vami bodo oživeli pojedina plemičev, slavnostno kosilo meščana in kmečka pojedina.

V užitkarski vinoteki LeVino se skriva kar 70 vrst vrhunskih lokalnih vin, med njimi pa butični vinar Bartol, ki v vsakem letniku svojega vina sliši nov rock album. Degustirali boste tri vzorce vina, med njimi tudi oranžno vino. Ker vino sodi k hrani, vam bodo postregli z narezkom iz več vrst lokalnega sira s kmetije Selinšek iz okolice Maribora: mladi sir, starani sir in starani sir z grškim senom. Poleg bo še odličen ržen ali bel kruh iz domače pekarne Hiša kruha. Sirni prigrizek vam bodo postregli na steklenih pladnjih, ki so narejeni iz recikliranih steklenic iz lokalne umetniške delavnice Štok Wenzel.

Veliki finale koncerta okusov

Najprej je na vrsti obisk kreativnega središča alternativne umetnosti GT22. To je okrajšava za Glavni trg 22 v Mariboru, kar je naslov, ki označuje veliko meščansko hišo s tisoč kvadratnimi metri. V tej se je pred nekaj leti začel eksperiment, ki mu v slovenskem okolju skorajda ni para. GT22 je postal laboratorij za ustvarjanje, umetnost, kulturo, urbane športe in druge interdisciplinarne dejavnosti v mestu. Mogoče ga je obiskati le po predhodni najavi, zato bo obisk velike terase, s katere se ponuja čudovit razgled na reko Dravo in zeleno Pohorje, še toliko bolj poseben.

Sledi najbolj rokersko doživetje. Samosvoj in divji mojster kulinarike vas bo skozi začinjen nastop popeljal v kuhinjo, postavljeno v 21. stoletje. Kosilo v Restavraciji Mak je vedno posebno kulinarično doživetje. Tam ni jedilnika, le chef David Vračko, ki je vedno poln presenečenj. Slovenska edicija francoskega vodnika Gault & Millau ga je leta 2019 razglasila za chefa prihodnosti. Restavracija Mak je bila v letih 2020, 2021, 2022, 2023 in 2024 priznana tudi v Michelinov vodnik.

Rokersko doživetje, polno okusnih dobrot, se s kosilom konča, vodnik pa vas odpelje na izhodiščno točko mariborske simfonije, k Hiši stare trte.